Embarquez pour un tour des îles gastronomique

Le Rougail Saucisse à la Réunion

C'est LE met incontournable de la Réunion. Le Rougail saucisse est un plat traditionnel plein de saveurs, composé de saucisses créoles, de lentilles de cilaos, de riz et, bien sûr, de rougail. Cette sauce épicée est obtenue à partir de tomates concassées, d'oignons émincés, de piment oiseau et de gingembre. Un peu partout sur l'île nous avons eu l'occasion de goûter à différentes versions du rougail saucisses, aussi bien dans les restaurants que sur les petits marchés. Ce plat traditionnel est toutefois réservé aux amateurs de cuisine épicée puisque le piment y est l'un des ingrédients principaux.

L'ourite à toutes les sauces à Rodrigues

Parfois, il suffit d'un déjeuner au restaurant ou dans une petite échoppe pour plonger au cœur de la culture d'une destination. Et c'est exactement ce que nous avons eu l'occasion de vivre en goûtant notre tout premier plat d'ourites ! À Rodrigues, l'une des activités phare consiste à aller à la rencontre des piqueuses d'ourites. Mais la suite logique, c'est de goûter le fruit de leur labeur… Ici, l'ourite se déguste à toutes les sauces, aussi bien sous la forme de daube que de vindaye, de salade ou de cari. Et croyez-en notre expérience, aucun plat d'ourite ne ressemble à un autre !

Les dattes, le café et l'agneau à Oman

À Oman, ce sont bien sûr les saveurs orientales qui sont de mise, avec quelques surprises en prime ! On vous conseille notamment de goûter aux savoureuses dattes de Nizwa en faisant un tour sur le marché de la ville. Tout autour, les oasis offrent les conditions idéales pour permettre aux palmiers-dattiers de s'épanouir. Résultat : on trouve des dattes à foison, à des prix défiant toute concurrence ! Oman, c'est aussi le pays des plats de viande en sauce, et notamment de l'agneau. Parmi nos spécialités omanaises favorites, nous citerons notamment le Kabsa à l'agneau et le Showa, de l'agneau cuit au soleil dans des feuilles de bananier. Et puis, étonnamment, le café fait aussi partie des spécialités gastronomiques d'Oman, notamment le café à la cardamome, un régal !

Le poisson cru à la Tahitienne en Polynésie

C'est l'un des plats les plus frais et les plus exotiques que nous ayons eu l'occasion de savourer au cours de nos nombreux voyages. Partout sur l'archipel vous pourrez goûter au poisson cru à la Tahitienne, du poisson mariné au citron vert et servi avec des légumes frais et croquants, le tout assaisonné de lait de coco. Le plat se décline sous de nombreuses variantes en fonction de la pêche du jour : thon, barracuda, bonite, daurade… Vous aurez l'embarras du choix. C'est un vrai plaisir de manger sain et frais au cours de son voyage !

La salade de conque aux Bahamas

On ne connaît pas forcément les Bahamas pour leur cuisine et pourtant, nous y avons découvert des spécialités culinaires exceptionnelles ! Parmi elle, nous avons retenu la salade de conque, plat le plus typique et le plus rafraîchissant du territoire. La conque est un gros mollusque présent en nombre aux Bahamas. C'est donc tout naturellement que les chefs de l'archipel ont imaginé toute une série de recettes autour d'elle. Avec son goût d'agrumes, de piments, de poivrons et de tomates, la salade de conque offre une expérience gustative pleine de saveurs.

Le Nasi Goreng en Indonésie

Partout où vous irez lors de votre voyage en Indonésie vous aurez l'occasion de goûter au Nasi Goreng, un plat de riz frit traditionnel. C'est un peu l'équivalent de notre steak-frites puisque tous les restaurants du pays, hormis peut-être quelques rares exceptions, le proposent au menu. On peut aussi en trouver dans les petites échoppes ou sur les marchés, avec à chaque fois des versions différentes. Impossible de ne pas tomber sous le charme des saveurs épicées et pleines de goût du plat national indonésien !

Le vin en Afrique du Sud

Amateurs de grands crus, le vin sud-africain est considéré comme l'un des meilleurs au monde ! Nous avons eu l'occasion de parcourir la Route des Vins en Afrique du Sud et nous avons découvert des cépages d'excellente qualité. Quel plaisir de rouler en liberté dans la région du Cap et de s'arrêter directement chez les petits producteurs afin de goûter au fruit de leur labeur… On vous recommande notamment les vignobles de Stellenbosch, de Franschhoek et de Paarl afin de goûter aux meilleurs cépages d'Afrique du Sud.