Top 3 des distilleries de rhum à visiter à l'île Maurice

3 : La distillerie de Chamarel

La rhumerie de Chamarel est l'une des rares de l'île Maurice à avoir préservé son indépendance. Son environnement naturel vaut à lui seul le détour. En arrivant sur le domaine, on découvre de vastes plantations de cannes dominées par une habitation traditionnelle superbe. La visite de la distillerie de Chamarel commence par un petit parcours dans les champs de cannes à sucre à la découverte des procédés de culture. On visite ensuite la salle des machines puis la salle où les rhums sont conservés dans des tonneaux en chêne et des alambics en cuivre avant d'être embouteillés.

Si cette distillerie fait partie de nos favorites, c'est qu'elle fonctionne en accord avec la protection de l'environnement. Tout ce qui est produit ici est utilisé : les vapeurs d'eau servent à arroser les plantations, les cendres à nourrir les cultures, les bagasses de cannes sont transformées en énergie…

Quant au rhum de Chamarel, c'est l'un des meilleurs au monde ! Vous aurez d'ailleurs l'occasion d'y goûter à la fin de la visite.

2 : Le Château de Labourdonnais

Au nord de l'île Maurice, le Château de Labourdonnais fait partie de nos visites coup de cœur. Nous y avons découvert l'un des plus importants sites historiques du territoire puisque c'est ici que fut installée la toute première sucrerie de l'île au 19e siècle. Quant au château, typiquement mauricien et colonial, il abrite une multitude d'objets d'époque exposés comme dans un musée. Mais au-delà de son aspect historique, le Château de Labourdonnais est aussi et surtout l'une des meilleures rhumeries de l'île Maurice.

C'est ici qu'est produit le rhum La Bourdonnais, un rhum agricole délicat fabriqué à partir de la première presse de la canne. La visite du château permet d'en goûter les trois différentes déclinaisons : pâle, blanc et ambré.

1 : Le Domaine de Saint-Aubin

Pour cette dernière rhumerie, nous vous proposons de découvrir le sud de l'île, où se trouve la rhumerie de Saint-Aubin. Ici, la fabrication du rhum est une tradition ancienne, puisque la plantation cultivait déjà de la canne à sucre au début du 19e siècle.

La visite commence par la découverte de la demeure coloniale, puis on part se promener au cœur des plantations de vanille et de cannes à sucre où l'on découvre les procédés de culture. Enfin, les visiteurs assistent à une démonstration de production de rhum vieux ou agricole, qu'ils auront même l'occasion de goûter en fin de visite.

Le rhum de Saint-Aubin est reconnaissable à sa robe claire et à ses saveurs de noix de coco fraîche et de mélasse. Une boisson résolument généreuse qui plaît à tous les amateurs de bon rhum. La rhumerie produit également un rhum épicé assez original, à goûter absolument !