SALT of Palmar, un hôtel éco-engagé

Le luxe, version écolo

C'est sur la côte Est de l'île Maurice, dans un cadre pour le moins paradisiaque, que le SALT of Palmar accueille les voyageurs du monde entier, curieux de vivre une expérience immersive et positive dans un environnement préservé. L'hôtel a d'ailleurs reçu le label Positive Luxury, qui vise à récompenser les marques et organismes qui parviennent à combiner avec brio luxe et écologie.

Nos équipes se sont rendues sur place afin de constater les efforts de l'établissement de leurs propres yeux. C'est ainsi que nous avons découvert toute l'étendue de l'engagement du SALT of Palmar. Ce dernier passe non seulement par une meilleure gestion des déchets, mais aussi par une cuisine plus simple et locale, par le soutien des populations locales et par une multitude d'actions qui contribuent directement à l'impact positif du SALT of Palmar sur l'environnement.

Une cuisine saine et locale

Tout engagement pour la planète passe immanquablement par la nourriture. Dans le restaurant de l'établissement, nous avons eu l'occasion de goûter à des plats simples, cuisinés à partir d'ingrédients locaux : récoltes de la ferme de l'hôtel, poissons des pêcheurs du coin, fruits exotiques de l'île…

Depuis janvier 2020, des animations culinaires sont régulièrement organisées au restaurant de l'établissement, en compagnie de chefs internationaux éco-engagés. Des ateliers pour préparer des canapés zéro déchet, pour imaginer des cocktails à partir d'ingrédients locaux, pour apprendre à planifier un menu sans gaspillage… Ces ateliers et animations nous ont permis de nous initier à une culture alimentaire responsable, que nous sommes parvenus à importer de retour chez nous !

Un engagement humain et familial

Chez Tropicalement Vôtre, nous avons l'habitude de fréquenter toutes sortes d'hôtels afin de ne sélectionner que les meilleurs. Dans les hôtels de luxe, l'accueil est généralement à la hauteur, avec un personnel très professionnel et des petites attentions appréciables. Mais au SALT of Palmar, l'accueil est différent. Certes le service est de haut standing, mais nous nous sentons spéciaux, comme appartenant à une grande famille. Et cet engagement humain, l'hôtel le poursuit avec les locaux. En achetant la pêche des pêcheurs de l'île, en cuisinant à partir des fruits et légumes des petits producteurs mauriciens, en promouvant les dîners chez l'habitant…

Mais ce n'est pas tout. Sur place, nous nous sommes rendus compte à quel point l'établissement s'engageait pour promouvoir les talents locaux. D'ailleurs, l'hôtel a même créé sa propre application, qui permet aux voyageurs de partir à la rencontre des artistes et artisans du coin !

Des expériences éco-engagées

Parce que nous considérons que le ressenti d'un voyage passe aussi et avant tout par les expériences que l'on y vit, nous avons sélectionné pour vous quelques expériences éco-engagées à vivre au SALT of Palmar. Suivez-nous et partons ensemble à la découverte de la forêt d'Ebène le temps d'une randonnée inoubliable, visitons une plantation de vanille familiale et apprenons comment cette épice est cultivées et transformée, rencontrons des herboristes et découvrons les pouvoirs méconnus et ancestraux des plantes, contribuons à l'élevage corallien en aidant les populations locales à replanter ou réparer les coraux, assistons à différents ateliers pour apprendre à valoriser nos déchets et à donner une seconde vie à des objets destinés à être jetés… À chaque jour son expérience positive !