SALT of Palmar, retour sur un concept culinaire unique

Cook with Salt : immersion dans les saveurs mauriciennes

La cuisine créole est l'une des plus riches au monde. Parce qu'elle s'inspire des spécialités culinaires françaises, indiennes, antillaises et chinoises, elle dévoile des saveurs exotiques à tomber par terre. De notre côté, nous sommes littéralement tombés sous le charme de la gastronomie mauricienne et n'avions qu'une idée en tête : apprendre à cuisiner les meilleurs plats locaux pour pouvoir les déguster à nouveau de retour à la maison. Grâce au SALT of Palmar et à son expérience "Cook with Salt", nous avons pu réaliser ce rêve d'apprendre tous les secrets de la cuisine mauricienne. L'établissement propose en effet des ateliers de cuisine qui permettent aux participants d'apprendre à maîtriser les techniques de préparation en compagnie d'un chef local.

Raw Initiation : la cuisine vegan à porter de main

De plus en plus de voyageurs adoptent une alimentation vegan, ou bien s'y intéressent de près. C'est face à ce constat que le SALT of Palmar a pris la décision d'organiser des ateliers de cuisine vegan, au cours desquels les participants sont invités à apprendre les bases de la cuisine vegan en compagnie de chefs locaux. Bonne pour la santé et pour la planète, l'alimentation vegan ne s'improvise pas. Pour qu'elle devienne un véritable plaisir pour les papilles plutôt qu'un sacrifice, nous vous conseillons de rejoindre l'expérience "Raw Initiation" de l'hôtel. Ce sera l'occasion d'apprendre à préparer des plats vegans exotiques, aux influences 100 % mauriciennes !

Fermented Food : atelier de fermentation maison

La fermentation des aliments a le vent en poupe, et pour cause ! Un légume fermenté contient en moyenne dix fois plus de vitamines qu'un légume frais ! En plus, la fermentation permet de conserver les aliments plus longtemps et de rehausser leurs saveurs. Très porté sur une alimentation saine et savoureuse, le SALT of Palmar a donc décidé de proposer des ateliers de fermentation. Nous y avons nous-mêmes participé et avons ainsi eu l'occasion d'apprendre à fermenter différents aliments, comme le kombucha, les légumes marinés ou encore le kéfir. Quel plaisir d'apprendre à cuisiner des plats à la fois bons pour les papilles et pour la santé !

Retwist his / her favourite meal : un plat 100 % personnalisé

Vous partez bientôt en lune de miel à l'île Maurice ? Ou vous souhaitez simplement faire une surprise à votre moitié au cours de votre voyage ? Le SALT of Palmar vous propose une expérience culinaire unique au monde : la possibilité de personnaliser son plat favori. Partez à la rencontre du chef de l'établissement, informez-le du plat favori de votre moitié, et indiquez-lui les saveurs qu'il / elle aime par-dessus tout. Le chef sera ainsi en mesure de lui servir son plat préféré entièrement revisité avec ses saveurs favorites. Une belle occasion de lui faire une surprise dont il / elle se souviendra toute sa vie !