Les Fish Fry, une véritable institution aux Bahamas !

Retour sur l'histoire du fish fry aux Bahamas

La tradition du poisson grillé aux Bahamas ne date pas d'hier. Des recherches ont même permis de dater cette tradition culinaire à la période précolombienne. Lorsque les premiers Européens arrivèrent dans les Caraïbes, ils emmenèrent avec eux des chaudrons en fer et le goût du commerce de poissons. À cette époque, les explorateurs étaient particulièrement friands de morue salée et les navires ne cessaient de faire des allers-retours, poussant ainsi de nouveaux ports à être créés sur les îles des Bahamas et d'ailleurs.

Le poisson grillé est associé avec les ports des quatre coins des Caraïbes. Les pêcheurs locaux, face à l'engouement des Européens, installèrent des petites boutiques spécialement dédiées à cette spécialité juste à côté des ports, attirant ainsi les marins et les passagers des bateaux de toute l'Europe. À cette époque, le poisson était une denrée abondante et, plutôt que d'utiliser de la farine pour la cuisson, les locaux utilisèrent du piment et des épices pour assaisonner leurs poissons. C'est ainsi que le fry fish des Bahamas devint l'une des plus grandes institutions culinaires de l'archipel.

Dégustez du poisson grillé lors de votre séjour aux Bahamas

Vous ne pouvez envisager un combiné d'îles aux Bahamas sans goûter au moins une fois à cette spécialité typiquement caribéenne. Aujourd'hui, le fry fish se décline sous de nombreuses formes : à base de conque, de thon, de vivaneau ou encore de mérou, parfaitement grillés avec des épices locales. En accompagnement, vous vous verrez proposer du riz, des petit-pois, des macaronis au fromage ou de la banane plantain, avec un petit faible pour cette dernière si vous souhaitez respecter les traditions caribéennes.

Plongez dans les traditions des Bahamas et des Caraïbes tout entiers et faites voyager vos papilles. La dégustation du fry fish bahaméen restera probablement l'un des plus beaux souvenirs de votre voyage !

Chez Tropicalement Vôtre, nous avons fait le tour des tables les plus réputées des Bahamas et pouvons vous faire part de nos nombreuses suggestions avant votre départ. Que vous souhaitiez goûter au fry fish des Bahamas au restaurant, à une table d'hôtes ou directement à votre hôtel, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller les meilleures adresses.